המייל האדום
קציצות בשר טחון שגם ילדים אוהבים
אצלי כמעט בכל ארוחת ליל שישי, לבקשת הילדים וכיום הנכדים, מוגשות קציצות בשר טחון. אצלי בבית, הקציצות המועדפות הן קציצות מטוגנות נטולות רוטב (לנשנוש),...
רולדה בשלושה מרכיבים
אחת העוגות הכי כיפיות להכנה היא עוגת רולדה. העבודה המרכזית, כמובן, היא סביב הכנת הבצק. במתכון המוצע לפניכם אני משתמש בשלושה מרכיבים בלבד. המילוי,...
מרק כרוב בשרי – מדהים כמה שזה טעים
אחד המרקים המזוהים אצלי כמרקי חורף, הוא מרק כרוב עם נתחי בשר. את המרק הזה למדתי להכין מאמי. כרוב שימש במזרח אירופה, בעצם עד...
מתכון לכנפיים מטוגנות בציפוי פירורי לחם
אין דבר כיפי יותר מאשר סלסלת כנפיים שטוגנו בשמן עמוק. כאלה עם פירורי לחם. קוראי נתניה מבשלת, קבלו מתכון לכנפיים מטוגנות. כולל טיפ להשגת...
מאפינס שוקולד – בננה
מאפינס הוא מאפה קל הכנה, שלא דורש מיקסר והכי חשוב הוא גמיש לשינויים ואלתורים. יתרונו הגדול של המאפינס, שקשה מאוד להצליח ולקלקל אותו. המתכון...
קדירת דגי ים ברוטב אדום
עבורי, קדירה המבוססת על דגי ים עם ירקות שורש ונגיעה של יין לבן, מסמלת אוכל חורפי של בית. כשהיינו צעירים, אמא שלי נהגה להכין...
שוקיים ביין וצימוקים
בשבוע שעבר פגשתי, בלכתי ברחוב, מכרה ותיקה שסיפרה לי שילדיה ביקשו ממנה שוקי עוף - אבל - בטעם אחר ממה שהם הורגלו. אחת המתכונים...
בולו – לחמניה מתוקה קטנה ומטריפה
צפון אפריקה בכלל ואזור לוב בפרט, משופעים במטעמים ומאפים מדהימים לערבי שבת ולחגים. אחת הלחמניות המפורסמות יותר, היא לחמניית בולו (bulu). כמו כל מאכל...
צ'אק צ'אק – מתכון בוכרי מתוק
בימים מיוחדים אלה, חגי תשרי, חיפשתי אתגרים מעניינים כדי לחדש וגם כדי להפתיע את קוראי הבלוג שלי. החיפוש הצליח. זכיתי לשיתוף פעולה מיוחד במינו...
קינוח ומתכון לראש השנה: תפוחים אפויים
אחד הקינוחים האהובים עליי ביותר הוא תפוח עץ אפוי. באופן כללי כיף וגם קל להכין את המנה, וכשמדובר בחגי תשרי בכלל ובראש השנה בפרט,...
טראפלס – כדורי שוקולד
טראפלס הם כדורי שוקולד משודרגים, מהסוג שתמיד יגרמו לאורחים שלכם (או לבני הזוג) לקחת "רק" עוד אחד קטן. האמת, שכדורי טראפלס לא ישמשו לכם...
צ'ורוס מתוק עם מטבל שוקולד
צ'ורוס הוא מאפה מטוגן בשמן עמוק, כמו שאנחנו אוהבים. בכלל, הוא די מזכיר את הסופגניות ברעיון, אבל הצ'ורוס שונה לגמרי בדרך הביצוע. הצ'ורוס הכי...
ברווז צלוי ברוטב טריאקי ושום
היי חברים, לקראת השבת הבטחתי לרבים שפנו אלי, שאתן את המתכון למנת ברווז שלם צלוי בתנור, שאת התמונה העליתי בערך לפני כחודש באינסטגרם. אז...
פיש & צ'יפס (דג מטוגן)
דווקא בחופשה השנתית שלקחנו בני משפחתי ואני באילת, בין מסעדה למסעדה ורביצה סביב הבריכה או טבילה בים סוף, נזכרתי באחת המנות הקלות, המהירות להכנה...
עוגיות שוקולד צ'יפס
כמו כולנו, גם אני מצאתי את עצמי פחות משעה לפני שאורחים הודיעו לי שהם מגיעים "רק לכוס קפה". במצב טבעי, רבים רצים לסופרמרקט או...
פאי תפוחים בחמישה מרכיבים
פאי תפוחים קלאסי הוא מתכון שאני אוהב להכין כשאני מארח חברים. מדובר במתכון קל להכנה, שאת מרכיביו אני נוהג לרכוש בשוק נתניה. לקיצור ההליכים...
פשטידת תפוחי אדמה ופטריות
אחת המנות הקלות יותר היא פשטידת תפוחי אדמה. אני, אישית, אוהב מאוד להוסיף פטריות פורטבלו טריות או פטריות שמפיניון טריות אותן אני חותך לקוביות...
משחקי היורו ואוכל: סלט אבטיח פיצוחים שיעשה לכם כיף
הימים ימי היורו (לחובבי הכדורגל), ובתכל'ס, גם ימים חמים במיוחד ולילות עם המון לחות. אז מה יותר מתאים, אם כבר אתם מול הטלוויזיה וצופים...
עוף צלוי שלם בלימון
ביום שישי שעבר יצא לי לעבור ברחוב סמילנסקי - נתניה. ריח מדהים של עוף בגריל מילא את הרחוב והזכיר לי את הימים בהם רבים...
מתכוני לחם בקלות: לחם טחינה
מכר טוב שלי, בשלן בחסד עליון שפוחד פחד מוות מכל הקשור באפייה, ביקש ממני מתכון קל ללחם. הוא מאוד רצה להפתיע את ילדיו ולאפות...
