דלג על המודעה
Combar קידום אתרים ושרותי שיווק דיגיטלי לעסקים
עוגיות קוקוס בשני מרכיבים

עוגיות קוקוס בשני מרכיבים

אחד המרכיבים שאני אוהב יותר בבישול בכלל ובאפייה בפרט, הוא פרי הקוקוס. כמו רבים מאיתנו גם אני התענגתי על עוגיות קוקוס רק בשבוע של פסח. ולמה אני כותב בזמן עבר? ובכן, יצא לי לטעום ממש לא מזמן עוגיות קוקוס אמיתיות. טעמן היה מופלא. אני, אישית, נוהג מאז להכינן באמצעות שני...
בראוניז פאדג’ – קינוח שוקולד מושלם

בראוניז פאדג’ – קינוח שוקולד מושלם

בראוניז פאדג’ זו הגרסה המושחתת של עוגיות בראוניז. האמת, שאם תחפשו בגוגל מתכון לבראוניז, תגיעו לעשרות אלפי תוצאות. בעיני, מתכון לבראוניז פאדג’ הוא המתכון המושלם וזו הגרסה המועדפת עליי. למה? כי זו גרסה יותר שוקולדית, יותר עשירה ויותר מפנקת. וכן, היא באמת...
עוגיות קצף (שושני מרנג) – טעם מנצח

עוגיות קצף (שושני מרנג) – טעם מנצח

יש כאלה המכנים אותן עוגיות קצף מרנג ויש כאלה הנוהגים לקרוא להן (בעיקר בקונדיטוריות) בשם שושני מרנג בשל צורתן. בשורה תחתונה, מדובר בעוגיות שכיף להגיש לאורחים, לצד כוס קפה. עוגיות העשויות מבצק פריך ובמילוי מרנג עדין ומתקתק.  מתכון שושני מרנג (עוגיות קצף מרנג)  מרכיבים...
עוגת תפוזים רכה

עוגת תפוזים רכה

ישנם רגעים שפשוט בא לי עוגה פשוטה ולא מתחכמת, כזאת שמושלמת עם הקפה של הבוקר. עוגת תפוזים (טורט תפוזים) רכה, עסיסית  וממש קלה להכנה עבורי מהווה פתרון מושלם. גם אם אתם ללא ידע באפיה וללא כישרון מיוחד במטבח, נסו את העוגה הלא מתחכמת הזו, אני בטוח שתיהנו מההכנה הקלה וגם...
בעבע תמר – הגרסה הכי עיראקית שיש

בעבע תמר – הגרסה הכי עיראקית שיש

מדי פעם פונים אלי שכנים, מכרים ואנשים שעוצרים אותי ברחוב בנתניה ומבקשים עזרה בשחזור מתכון מילדותם. הם מבקשים שארכיב להם את החתיכה החסרה ואוריד את האבק מעל ספר המתכונים. ולמה ההקדמה? כי יש לי שכן, בשנות השמונים וקצת לחייו, שיום אחד דפק לי בדלת וביקש כוס סוכר. כשנתתי לו...
חוגגים פורים – עוגיות מקרוד

חוגגים פורים – עוגיות מקרוד

עם כל הכבוד, חג פורים זה לא רק אוזני המן (אם אתם מתעקשים, תגוללו למטה ותמצאו מתכון לאוזני המן). ישנן המון עוגיות מסורתיות וטעימות, שיגוונו מאוד את משלוחי המנות של כולנו. עוגיות מקרוד על בסיס סולת ובמילוי תמרים הם חלק ממסורת האפייה הצפון אפריקאית. אני מציע לצאת קצת...
ראסגולה – כדורי גבינה במי ורדים (המטבח ההודי)

ראסגולה – כדורי גבינה במי ורדים (המטבח ההודי)

ראסגולה, או בעברית כדורי גבינת פאניר הטבולים בסירופ מי ורדים, הוא אחד הקינוחים האקזוטיים והמעניינים יותר. מקור הקינוח הוא בהודו, וגבינת פאניר ניתן לרכוש במעדניות המכבדות עצמן. המרקם של כדורי השחיתות האלה רך וקטיפתי. ראסגולה יכול להחזיק במקרר בין שלושה לארבעה ימים, ואם...
קרם ברולה – מתכון מנצח

קרם ברולה – מתכון מנצח

למרות השם המפונפן, בסופו של דבר, קרם ברולה הוא קינוח קל מאוד להכנה, שלא דורש טכניקות מיוחדות ובסוף הוא נותן יופי של שואו. קרם ברולה קטיפתי, בנגיעת וניל, עם שכבת קרמל סוכרתית במיוחד. בינינו, לא צריך יותר מזה… יוצאים לדרך, נתניה מבשלת והפעם: קרם ברולה –...
פוקאצ’ה ביתית קלה להכנה

פוקאצ’ה ביתית קלה להכנה

אם גם אתם (כמוני) אוהבים מתכונים של רבע שעה והופ נגמרת העבודה הקשה, אז הגעתם למקום הנכון. מתכון ל-פוקאצ’ה ביתית ברבע שעה – אפילו אתם תופתעו עד כמה זה קל. כן את המתכון הזה אתם הולכים להכניס לספר המתכונים הביתי, כי הוא גם קצר, גם מהיר ובעיקר טעים! לנוחיות...
מתכון לעוגת יום הולדת: עוגת מספרים

מתכון לעוגת יום הולדת: עוגת מספרים

בעיניי, עוגת מספרים היא עוגת יום הולדת מושלמת. למה? כי היא נראית מעולה, קלה להכנה, עם שכבות של בצק פריך שקדים, מילוי של קרם מפנק והמון פינוקים מעל העוגה – ממתקים או פירות. בכל מקרה, מדובר בעוגה מרשימה וחגיגית במיוחד. עוגת מספרים – מתכון לעוגת יום הולדת...