מק אנד צ'יז – הגרסה הכדורית

מק אנד צ'יז היא מנה אמריקאית מושחתת בה משלבים כל דבר שמזכיר פסטה עם גבינה צהובה. הגרסה שאנו מציעים היא הרבה יותר עגלגלה ומזכירה כדורי גבינה. 

השראה למתכון הכדורי, מגיעה מהמנה המוכרת מק אנד צ'יז. הרעיון הוא כדורי גבינה עטופים במעטה קריספי. אם זה מזכיר לכם בצורה מסוימת את הארנצ'יני האיטלקית, אז לא במקרה.

לחובבי האינסטוש, נסו לצלם בזמן שתיקחו ביס – הגבינה הנמתחת זה הקטע.

מתכון מק אנד צ'יז – הגרסה הכדורית עם המעטפת הכי קריספית שיש

מרכיבים:

חבילת פסטה מבושלת
50 גרם חמאה
5 כפות קמח
כוס חלב
250 מ"ל שמנת מתוקה
200 גרם גבינת צ'אדר מגורדת
מלח לפי הטעם

לציפוי:
פירורי לחם
3 ביצים טרופות

קמח

שלבי ההכנה:

ממיסים בסיר על אש נמוכה את החמאה והקמח ומערבבים עד קבלת מרקם של משחה. בשלב זה מוסיפים את השמנת המתוקה ואת החלב ומערבבים עד הסמכה. יש לדאוג שלא יהיו גושים של קמח. מורידים מהאש.

בזמן שהמסה בסיר חמה, מוסיפים את הגבינה המגורדת ואת המלח ומאחדים חומרים. מה שנותר הוא לשלב פנימה את הפסטה שהכינותם מראש. לערבב היטב ולהכניס למקרר למנוחה של שעתיים לפחות.

מוציאים ויוצרים כדורים בגודל פינג פונג. טובלים כל כדור בקמח, בביצה טרופה ומגלגלים בפירורי לחם. משם לטיגון עמוק במחבת שהכנו מראש, וכן, מטגנים עד שהכדור מקבל צבע זהוב משגע. מוציאים ומגישים לצד סלסה עגבניות

מתכונים שווים נוספים: 

ארנצ’יני – קציצות ריזוטו שטובעות בגבינה