דלג על המודעה

סטייק סלמון ברוטב פסטו ונגיעות טריאקי

ביקשנו משף גולן ימין שיפתיע אותנו עם סטייק סלמון בטעם אחר. התוצאה: מתכון לסטייק סלמון ברוטב פסטו ונגיעות של טריאקי. בתיאבון

סטייק סלמון ברוטב פסטו ונגיעות טריאקי

צילום fotolia

“ממש בא לי הפתיע את אשתי”, אמר לי חבר טוב: “היא מאוד אוהבת סלמון, אבל גם לה נמאס מסלמון עם ובלי רוטב שמנת, סלמון מעושן, סלמון בתפוחי אדמה או סלמון בעשבי תיבול”. אז הצעתי למה שלא יפתיע את רעייתו עם סטייק סלמון ברוטב פסטו וגם טריאקי. האמת שהוא קצת הופתע. על שילוב של פסטו ורוטב טריאקי הוא לא ממש חשב. אז שלחתי אותו לחנות הדגים בשוק נתניה, שם אני נוהג, מעת לעת, לקנות דגים טריים ועל התוצאה הוא מודה לי עד היום. אז שימו עליכם סינרים, כנסו למטבח כי נתניה מבשלת.

מתכון סטייק סלמון ברוטב פסטו ונגיעות טריאקי

מרכיבים:
4 נתחי סטייק סלמון טרי (אל תתעצלו, גשו למקום שמוכר טרי)
4 שיני שום טרי כתוש
לימון חתוך לפלחים
6 כפות רוטב טריאקי
4 כפות פסטו
3 כפות שמן זית
חצי כפית חרדל דיז’ון

אופן ההכנה:
נערבב היטב בקערה את כל מרכיבי הטעם ליצירת מסה אחידה. נסדר בתבנית המיועדת לאפייה את נתחי הסלמון. נמזוג מעל את מרכיבי הטעם ונכניס למקרר לשלוש שעות על מנת שכל הטעמים יתחברו. נוציא מהמקרר, נניח על השיש לרבע שעה. בינתיים נחמם תנור לחום של 170 מעלות. נכניס למשך 20 דקות. טיפ: ניתן ואפילו מומלץ להגיש עם הרוטב, ולמרות זאת אני אוהב להגיש את סטייק הסלמון נקי מרוטב שמעליו אני מפזר עשבי תיבול ליופי.

מתכונים נוספים העשויים לעניין אתכם:

קציצות סלרי ודג סלמון

סלמון ברוטב לימון וצלפים

מתכון סושי מטוגן עם סלמון ושמנת

סלט פסטה עם נתחי סלמון

חברות וחברים אתם יותר ממוזמנים להתקשר אלי ולדבר על מתכונים בטלפון 052-5771570. מוזמנים, כמובן, להגיב, לשתף או סתם להתרשם מעוד עשרות מתכונים שלי בבלוג שלי נתניה מבשלת: שף גולן ימין – פורטל נתניה און ליין – ksn

שף גולן ימין

גולן ימין

שמי גולן ימין, שף סוג 4, חבר בכיר באיגוד השפים ומשמש כשף ראשי בגני האחוזה וכיועץ קולינרי. כבר מגיל חמש אמא שלי ידעה שאהיה שף. בתור ילד הסתובבתי במטבחים של אמא וסבתא וכשבגרתי למדתי במגוון מוסדות בישול (לני, תדמור, דן גורמה ועוד... ועוד...). אוכל עבורי הוא תשוקה ואהבה. ואין דבר שמרגש אותי יותר מאשר לחלוק את המתכונים. אשמח לענות לכל שאלה בנייד: 052-5771570
שף גולן ימין

כתבות אחרונות של גולן ימין (כתבות נוספות של הכותב)

תגובות

תגובות

טארקבקים/פינגבאקים

  1. צלעות טלה בירקות | נתניה | נתניה און ליין | KSN - […] סטייק סלמון ברוטב פסטו ונגיעות טריאקי […]
  2. פילה מוסר בעשבי תיבול | נתניה | נתניה און ליין | KSN - […] סטייק סלמון ברוטב פסטו ונגיעות טריאקי […]

שלחו תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

מאמרים נוספים

  • מתכון סושי מטוגן ומפנק עם שמנת וסלמוןמתכון סושי מטוגן ומפנק עם שמנת וסלמון   את הסושי היפני כולנו מכירים. בואו נהיה הוגנים, הוא טעים, הוא נחשב לשיא הטרנדיות והוא גם די בריא. […]
  • עריסה – החמין הטריפוליטאיעריסה – החמין הטריפוליטאי אחד התבשילים המתאימים יותר ליום חורף קריר, הוא תבשיל עריסה. מדובר במנה המאפיינת את המטבח היהודי לובי […]
  • קנלוני בטטה עם רוטב בשמלקנלוני בטטה עם רוטב בשמל אחת המנות החלביות והמעניינות יותר היא קנלוני בטטה ברוטב בשמל. אומנם, המנה המסורתית משלבת מילוי גבינת ריקוטה […]
  • פילה סלמון בקראסט פיצוחיםפילה סלמון בקראסט פיצוחים על הרעיון למתכון פילה סלמון בקראסט פיצוחים, חשבתי בעודי מטייל לי בשוק העירוני בנתניה, בין הדוכנים השונים. […]
  • כתף כבש בתנורכתף כבש בתנור כתף כבש בתנור, אפוי היטב עם ירקות שורש, נחשבת למנה חגיגית במיוחד ואולי גם מורכבת לעשייה. האמת, שמדובר במתכון […]