סלט טאבולה רימונים מהסוג שיפיל את האורחים

מי שמכיר אותי יודע, שיש לי אהבה מיוחדת לקניית ירקות ופירות בשוק נתניה. אחד המתכונים החביבים עלי, כזה עם טוויסט, הוא סלט טאבולה רימונים. בכלל סלט צבעוני, שמח, פרשי הוא משהו שהוא חובה בארוחה חגיגית – בוודאי כשמדובר בהכנת מתכון לראש השנה.

מתכון סלט טאבולה רימונים מושלם לארוחה חגיגית (כמובן גם לראש השנה)

מרכיבים:
1 כוס בורגול דק
1.5 כוס  גרגירי רימון
כוס מלאה של עלי פטרוזיליה קצוצה + כוס עלי נענע קצוצים דק.

חובה: אנו זקוקים לכוס אחת נוספת של ירוקים ותערובת כוס זו היא לבחירתכם. אני, בכוס הנוספת, משלב בצל ירוק, עלי כוסברה, סלרי ועוד קצת פטרוזיליה.

2 עגבניות בשלות קצוצות דק + 4 עגבניות שרי חתוכות לחצי לקישוט

תוספות מומלצות: 50 גרם פיסטוקים  גרוסים  דק אבל לא מדי.

לרוטב:

כף סוכר חום או כף סילאן
5-7 כפות מיץ לימון (תלוי במידת החמיצות שאתם אוהבים)
2-5 כפות שמן זית. בנוסף, 3 כפות רכז רימונים (משיגים בכל סופר)
3 משמשים מיובשים או תמרים קצוצים דק (לאיזון החמיצות)

שלבי הכנה:
משלבים את הבורגול בקערה עם מים רותחים. משרים כחצי שעה עד שהמים נספגים כמעט לחלוטין. לאחר שהבורגול רך, מסננים משאריות נוזלים (אם נשארו) ומניחים להצטנן על השיש.

עוברים להרכבת הסלט. הכנה די פשוטה, כמו שסלט טוב אמור להיות. משלבים את כל מרכיבי הסלט בקערה. את הסלט למקרר למקרר בערך לחצי שעה.

עוברים לטפל ברוטב. משלבים בקערה את מרכיבי הרוטב. טועמים, מתקנים, לוקחים את הרוטב ויוצקים על הסלט שבקערה ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול במידה ויש צורך (מלח, פלפל, לימון). מכניסים למקרר מכוסה בניילון לחצי שעה. בתיאבון.

מתכונים לסלטים שיעשו את האורחים שלכם שמחים. פשוט ליחצו על המתכון:

סלט ולדורף – עושה כבוד לסלט וגם לתפוח 

מתכון לסלט רימונים שמח

סלט פטריות חם

מתכון לסלט חצילים עם טחינה ביתית