דלג על המודעה
ל”ג בעומר: מרשמלו – הגרסא הביתית

ל”ג בעומר: מרשמלו – הגרסא הביתית

כילד תמיד סיקרן אותי לדעת כיצד מכינים את המרשמלו שצולים על האש במדורה. היום אני יודע, וכעת גם אתם תדעו את המתכון להכנת מרשמלו ביתי. בואו נשים את הדברים על השולחן, להכין מרשמלו בבית זה כיף, פשוט וזול להכנה. זאת גם דרך מעולה להעסיק את הילדים בהכנות למדורת ל”ג בעומר למשל, ולהפוך את הבית שלכם למעבדה לייצור עננים מתוקים בשלל צבעים . אני מבטיח לכם, שאחרי שתכינו פעם אחת מרשמלו ביתי, לא תוכלו לחזור ולקנות מרשמלו תעשייתי. המרשמלו הביתי אוורירי, רך ונגיסה בו מזכירה נגיסה בענן… המרשמלו שלכם יהיו משופדים על מדורת ל”ג בעומר או צפים ונמסים בשוקו חם. בכל מצב, התוצאה טובה בהרבה מהמוצר התעשייתי. מתכון למרשמלו ביתי בטעמים שאתם אוהבים תלוי מאוד בבחירת מחית הפרי שתצרפו לתערובת. תות, פטל, אוכמניות, פסיפלורה, אננס. אם תשימו לב, אין צבע מאכל במתכון .אז לפני שאתם משפדים עוד מרשמלו משקית, נסו את המתכון הבא. תסמכו עלי שתודו לי . מרשמלו ביתי בטעמי פירות: מרכיבים : (החומרים מיועדים להכנת כ-30 מרשמלו. תכפילו כמויות אם תרצו יותר) 70 גרם מחית פרי 150 גרם סוכר 50 גרם סוכר נוזלי (אני קונה ב- mr cake, אבל יש בכל חנות למוצרי אפיה) 70 גרם סוכר נוזלי (בכוונה הפרדתי בכמויות) 15 גרם ג’לטין + 50 גרם מים 70 גרם סוכר נוזלי כף קורנפלור ההכנה: ממיסים ג’לטין במים קרים. שמים את 70 גרם הסוכר האינוורטי במיקסר. בסיר על אש גבוהה שמים מחית פרי (איזה שרוצים), סוכר רגיל ו-50 גרם סוכר נוזלי ומערבבים עד שנוצר סירופ סמיך. כשהסירופ מגיע לרתיחה (110 מעלות שמודדים באמצעות מדחום) שופכים אותו למיקסר עם הסוכר הנוזלי ומקציפים במהירות בינונית. מוסיפים את הג’לטין וממשיכים בהקצפה למשך 20-25 דקות . המסה אמורה להתקרר תוך כדי ערבוב. לוקחים מסגרת מתכת בגודל 20X20 משמנים אותה במעט...