דלג על המודעה
לעבור את פסח בשלום

לעבור את פסח בשלום

פורסם בתאריך: אפר 5, 2017 | מאת:

חג הפסח הוא אחד החגים הבולטים יותר באחוזי ההשמנה של כולנו. הסיבה המרכזית נחלקת לשניים: מצד אחד שפע של אוכל, ואילו מנגד מגוון קטן במיוחד בגזרת הפחמימות הבריאות. לדברי תמי אדיב, דיאטנית קלינית בקופת חולים כללית – מחוז שרון ושומרון, “רוב הפחמימות הכשרות לפסח, כמו לדוגמא תפוחי אדמה, אורז ומצות, מכילות כמות קטנה מאוד של סיבים תזונתיים ויותר מדי פחמימות פשוטות”. התוצאה של זה פשוטה: “מצד אחד המחסור בסיבים תזונתיים גורם לתחושה של חוסר שובע, מנגד רבים יאכלו יותר מצות בניסיון להתגבר על התחושה – למרות שמצה אחת שוות ערך לשתי פרוסות לחם”. איך נצליח להתגבר על תחושת הרעב, כי למרות שמצה היא פצצת קלוריות, היא לא באמת מעניקה תחושת שובע? “אפשר לשבור את המצה לשניים: שני חצאים הם כמו שתי פרוסות לחם. אנחנו אוכלים עם העיניים – כך שאם כמותית הגדלנו את מספר החתיכות, זה גם נתפס עבורנו כאילו אכלנו יותר. אפשר להרטיב את המצה במים או בחלב – מה שמעניק, שוב, תחושה מסוימת של שובע. אפשר להרטיב את המצה עם סלטים וממרחים רטובים כגון חצילים על האש, אבוקדו, סלט ירקות טרי, גבינות כמו קוטג’ וטחינה למי שאוכל”. רבים מדי סובלים במהלך פסח מבעיות במערכת העיכול. למה זה קורה ומה ניתן לעשות להפחתת תופעות לוואי כעצירות או בטן נפוחה? “השינוי התזונתי הוא זה שגורם לרבים מאיתנו תופעות נלוות. אני ממליצה על מספר עצות כדי לעבור את החג עם מערכת עיכול שבעה, מתפקדת ובריאה. ראשית, שתו הרבה נוזלים (מים). מערכת עיכול רוויית נוזלים תקטין הסיכוי לעצירויות, נפיחויות וכאבי בטן מיותרים. לעסו היטב את האוכל. לעיסה ארוכה ואיטית מקלה משמעותית על תהליכי העיכול ותורמת מאוד לתחושת שובע. הגדילו את כמות הירקות שאתם אוכלים, ותשתמשו בירקות בבישולים עצמם. כך, למשל, רוטב...