דלג על המודעה
לילות ביירות (ליאלי ביירות) – הקינוח שיעשה לכם את השבת

לילות ביירות (ליאלי ביירות) – הקינוח שיעשה לכם את השבת

  זה קרה בשבוע שעבר. בפעם הראשונה מאז שאני כותב את הבלוג שלי כאן, בפורטל נתניה און ליין – ksn, פנה אלי ידידי, דורון פדלון, שבתפקידו הוא עורך העיתון המודפס והאתר, בבקשה. הוא סיפר לי, שבאחד מטיולי הצילום שלו בגליל, הוא הגיע למסעדה בכפר ג’יש (גוש חלב) בשם “ליאלי לובנן (לילות לבנון). לאחר שהתענג על האוכל ולמרות שאת הקפה השחור בסוף הארוחה הוא אוהב לשתות ללא קינוח בצד, הוא “נכנע” להמלצת בעל המקום להתנסות בעוגת הדגל “ליאלי ביירות” שיש כאלה הקוראים לה “ליאלי לובנן”. דורון כל-כך התלהב מהמנה, שהדבר הראשון שעשה הוא להתקשר אליי בבקשה למתכון. באותם הרגעים שעמדתי מול קלחת החלב והסולת, מתרגש ביחד עם שאר המרכיבים שרוצים להפוך לאחד, חשתי מאושר. ליתר ביטחון הגשתי את הקינוח לשתיים מחברותיה של אמי, שתיהן מהמגזר ושתיהן מומחיות לאפייה. הן הרעיפו שבחים. האמת, קשה להסביר במילים את קשת הטעמים שהחיך מתענג ממנו כשטועמים את “ליאלי בירות”. השכבה התחתונה מבוססת על סולת שבושלה בחלב, בשכבה השנייה מתענגים על קציפת שמנת עם מי זהר. אז מגיעה השכבה האחרונה, פיסטוקים טחונים ופיסטוקים מפוררים המעניקים את המרקם הקריספי. אז במקום דיבורים, בוא ניכנס למטבח ונפנק את עצמנו בקינוח ייחודי שהוא גם קל להכנה.  לילות ביירות – (ליאלי ביירות) – רמת קושי: קלה מרכיבים: תכינו מראש תבנית 20×30.המרכיבים נחלקים מראש לשלושת חלקי העוגה ליטר חלב כוס סולת 3 ביצים (אפשר גם בלי ביצים למי שמעדיף) 6 כפות סוכר רבע כפית של מסטיקה טחונה (תבלין המחייב הגעה לחנות תבלינים מקצועית, כמו שיש למשל בשוק נתניה) לחילופין, מי זהר (ניתן לקנות בחנויות אפייה, בנתניה למשל במר קייק) כפית מי ורדים מיכל שמנת מתוקה 38% 3 כפות אבקת סוכר כפית מי זהר 3 כפיות פודינג וניל – למי שמעדיף קצפת יציבה...