דלג על המודעה

סלט קייצי שעושה רק טוב

בחום המהביל של הקיץ בנתניה, אין דבר מרענן יותר מאשר סלט קייצי, שיעשה לכולנו רק טוב ויספק את האנרגיה הדרושה

סלט קייצי שעושה רק טוב

סלט קייצי. צילום fotolia

בסוף השבוע פגשתי כמה חברים בגן תשרי בשכונת קריית השרון. הם שאלו אותי אם אוכל להפתיע אותם במנה שהיא גם בריאה, גם טעימה וגם לא כבדה מדי (בכל זאת, חום יולי-אוגוסט…). אז ישבתי וחשבתי, מול מחברת המתכונים, והחלטתי לנסות להתקין סלט שישלב את המנגו שאני אוהב, הסברס שאחי, רפי ימין אוהב לאכול קצת אחרי שהוא גולש לו בחוף קונטיקי – נתניה, עלי הבייבי שבנות המשפחה אוהבות וגם רוטב מהסוג שעושה לכולם כיף. פעם, סלט פירות הכיל רק פירות וסלט ירקות הכיל רק ירקות, עד שבטעות מישהו ערבב ביניהם ואז התברר שביחד זה טעים יותר. אז תלבשו את הסינרים, כנסו למטבח (לפני זה אל תשכחו לעבור אצל הירקנים של שוק נתניה) ובואו נהיה שפים לרבע שעה

סלט קייצי משגע

מצרכים:

חבילת עלי בייבי

10 יחידות עגבניות שרי חצוי (אם אין אפשר גם עגבניות תמר)

סברס (חתוך לקוביות)

מנגו (חתוך לקוביות)

אגס אדום (חתוך לקוביות)

בצל סגול (חתוך לקוביות)

120 גרם פסטרמה בטעם פרגית (חתוך לקוביות)

אפשרויות קישוט: פירות יער, דובדבנים (קשה להשיג עכשיו אבל שווה), ענבים אדומים…

חומרים לרוטב שום:

3 כפות מיונז

כף סויה

חצי כפית שום כתוש

2 כפות מים

אופן ההכנה:

נחתוך את עלי הבייבי בחיתוך עדין (לא קצוץ). נוסיף את הסברס, המנגו, השרי, האגס והבצל החתוך לקוביות יחד – הכל בתוך קערה. נוסיף את הפסטרמה ונערבב הכל. נכין את רוטב השום (לוקחים את כל החומרים ומערבבים בכלי קטן). נמזוג שתי כפות רוטב על הסלט. אם בא לכם, ניתן לקשט בדובדבנים או בפירות יער ואפילו בענבים אדומים.

מוזמנים לכתוב לי או להתקשר אליי לנייד ולספר לי חוויות ומתכונים שמעניינים אתכם.

למתכונים נוספים שלי מוזמנים לבקר בבלוג שלי כאן, באתר נתניה און ליין – ksn – נתניה און ליין: הבלוג של שף גולן ימין

שף גולן ימין

גולן ימין

שמי גולן ימין, שף סוג 4, חבר בכיר באיגוד השפים ומשמש כשף ראשי בגני האחוזה וכיועץ קולינרי. כבר מגיל חמש אמא שלי ידעה שאהיה שף. בתור ילד הסתובבתי במטבחים של אמא וסבתא וכשבגרתי למדתי במגוון מוסדות בישול (לני, תדמור, דן גורמה ועוד... ועוד...). אוכל עבורי הוא תשוקה ואהבה. ואין דבר שמרגש אותי יותר מאשר לחלוק את המתכונים. אשמח לענות לכל שאלה בנייד: 052-5771570
שף גולן ימין

תגובות

תגובות

תגובת אחת.

  1. וואו נראה טוב קייצי טעים ולא משמין

    השב

שלחו תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

מאמרים נוספים