מתכון לכנפיים ברוטב ברביקיו ביתי

מתכון לכנפיים ברוטב ברביקיו ביתי או כנפיים בסגנון בופאלו – הם שני מתכונים שהולכים נהדר על מנגל או בתנור הביתי. 

מדוע כנפיים על הגריל  הן אחת המנות הכי פופולריות? כיוון שההכנה שלהן על הגריל פשוטה ומהירה. הן לא זקוקות לנימוסי שולחן ונאכלות כמו חטיף. מהיד לפה. קשה לפשל עם הצלייה שלהם. תמיד מצליחות. לא פלא, שכנפיים הפכו למרכיב החובה בכל מנגל ישראלי, מחפשים מתכון מנצח לכנפיים על האש? ברוכים הבאים! הגעתם בדיוק למקום הנכון

 הצעה ראשונה: מתכון לכנפיים ברוטב ברביקיו ביתי

מרכיבים:

20 כנפיים נקיות וטריות

5 כפות קטשופ

חצי כוס מיץ תפוזים  טרי

4 טיפות רוטב צ'ילי חריף

2 כפיות חומץ בלסמי

כפית פפריקה מתוקה

50 גרם  סוכר חום

3  כפות חרדל (למתחכמים)

שלבי הכנה:

מערבבים יחד את כל המרכיבים למסה אחידה. משרים את הכנפיים ברוטב הברביקיו למשך הלילה, כדי שיספגו  טעמים. לאחר שהכנפיים שהו מספיק זמן במשרה, מחממים את הגריל לחום גבוה. דואגים לשמן את הגריל עם בצל ושמן. בעזרת מלקחיים מעבירים למנגל או לגריל חשמלי וצולים היטב. 7 דקות של צליה לכל צד והכנפיים מוכנות. מוציאים ומפזרים כוסברה להגשה.

הצעה שנייה: בופאלו וינגס – כנפי עוף בנוסח בופאלו

מרכיבים:

20 כנפיים נקיות וטריות

2 כוסות רוטב צ'ילי מתוק

1 כפית צ'ילי חריף – או יותר, לפי הטעם שלכם

4 כפות רוטב סויה

1 כפית אבקת שום

כוסברה להגשה (אופציונלי)

שלבי הכנה:

מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומשרים את הכנפיים למשך ארבע שעות. מניחים על גריל לוהט למשך 8 דקות כל צד. עם מברשת מעבירים מעת לעת עוד קצת מהרוטב על הכנפיים. מוציאים ואוכלים.