דלג על המודעה
Combar קידום אתרים ושרותי שיווק דיגיטלי לעסקים
כל הסיבות למה דיאטות נכשלות? ומה כדאי לעשות…

כל הסיבות למה דיאטות נכשלות? ומה כדאי לעשות…

על השאלה מדוע דיאטות נכשלות ישנן אין ספור תשובות. מסתבר, שגם כל המחקרים שבוצעו בנושא קובעים, כי שמעל 95% מאלה המנסים לרזות נכשלים בטווח הבינוני וכל מה שהשילו מעצמם חוזר עם ריבית. נועה פרומן, מומחית לתהליכי הרזיה, מסבירה למה זה קורה לנו ומה צריך לעשות כדי שנצליח. “במשך מאות שנים לימדו את כולנו, שמשמעותה של דיאטה היא לאכול פחות כדי לרדת במשקל”, אומרת נועה וממשיכה: “במשך שנים תכנתנו אותנו, שירידה במשקל זו המטרה החשובה ביותר, וכולנו הדחקנו שפירוש המילה “דיאטה” ביוונית משמעותה אורח חיים. אנחנו אומנם הדחקנו, אבל הגוף שלנו לא! כל המחקרים מוכיחים, שמעל 95% מאלה המנסים לרזות נכשלים בטווח הבינוני וכל מה שהשילו מעצמם חוזר עם ריבית”. למה דיאטות נכשלות לאורך זמן ועד כמה ספירת קלוריות באמת חשובה? “ישנן ארבע סיבות מרכזיות מדוע דיאטות נכשלות לאורך זמן. הסיבה הראשונה היא בגלל שהגוף שלנו הוא מכונה חכמה. אם נמעיט בקלוריות, הגוף שלנו יתרגל במהירות למצב ויאט את חילוף החומרים כדי להגן על עצמו מפני שינוי. התוצאה לאורך זמן: חוסר איזון ואז הגוף יאותת לנו. הסיבה השנייה נעוצה במספר הפעמים שאנו אוכלים ביום. הגוף שלנו מפרק את אבות המזון בקצב משתנה. אם לא נאכל מאוזן ובחלוקה יומית נכונה, הגוף לא ינצל נכון את המזון שאכלנו. התוצאה לאורך זמן: חוסר איזון”. ציינת שתי סיבות מדוע דיאטות נכשלות, אולם ישנן עוד שתי סיבות חשובות לא פחות הקשורות להיבט הפסיכולוגי וליישום דיאטה ללא שינוי אורח חיים. נכון?  “אכן כן, הסיבה השלישית היא, שדיאטות למיניהן, ללא התאמה לשינוי אורח חיים בליווי מקצועי המתאים את התזונה לאדם, מסתכמות בסופו של דבר אצל מעל 95% המנסות לרזות, בפרט הכי פחות חשוב בדיאטה: ספירת קלוריות. הסיבה הרביעית היא ההשפעה הפסיכולוגית: מעטים הם האנשים המסוגלים לשנות בעצמם...
מתכון לחורף: עוגת תבלינים רכה ועסיסית

מתכון לחורף: עוגת תבלינים רכה ועסיסית

עוגת תבלינים היא עוגה עם תחושה של חורף אמיתי  באוויר – כאשר הטמפרטורות צונחות. החלטתי להגיש לכם מתכון עונתי ונפלא לעוגת תבלינים רכה ועסיסית – מושלמת לצד הקפה או התה. היא עשירה בתבלינים כמו קינמון, מוסקט, הל, ציפורן וגם פלפל שחור – כאלה שיחממו לכם את הבטן. בחורף אני אופה המון, במיוחד עבור הניחוחות המתפשטים בבית. אווירה חורפית היא גם הזדמנות לשבת יחד  כל המשפחה ולהתפנק על עוגה טעימה ומפנקת וכוס תה. אז  אם קר לכם?  זה   בדיוק   הזמן להכין  עוגת תבלינים משגעת וקלה  להכנה. המתכון כולל מרציפן, אבל ממש לא חובה לשלב מרציפן למי שלא  אוהב. אפשר פשוט להכין בלי המילוי – היא טעימה בטירוף גם ככה. עוגת תבלינים חורפית/ מתכון לעוגת תבלינים (עם או בלי מרציפן) מרכיבים: 50 גרם חמאה מומסת 300 גרם קמח 100  גרם סוכר כפית אבקת סודה לשתייה כפית קינמון – טחון רבע  כפית אגוז  מוסקט – טחון כפית שטוחה הל – טחון כפית שטוחה של מלח כוס רסק תפוחים (לא לוותר על  זה, כי זה מה שיעניק לעוגה מלבד טעם נוסף גם את העסיסיות והלחות הנדרשת) חצי כוס  שמן 300 גרם מרציפן מוכן (לא חובה) 4 ביצים שלבי הכנה: בקערה גדולה מאחדים את הקמח, הסוכר, סודה לשתייה, קינמון, הל, מלח ואגוז  מוסקט. מוסיפים את השמן, את רסק התפוחים, הביצים והחמאה המומסת. מערבבים – רק עד לקבלת מסה אחידה. מעבירים מחצית מהכמות לתבנית אינגליש קייק,מרדדים את המרציפן לעובי שלושה ס”מ. מניחים מעל המסה  בתבנית וכעת יוצקים את שארית המסה של העוגה. מי שלא מעוניין להשתמש במרציפן פשוט שימזוג את כל המסה. מי שרוצה ליצור שני צבעים, שיוביף לחצי מסה גם כף אחת של אבקת קקאו. מכניסים לתנור בחום של 160 מעלות ואופים למשך כשעה...
נוער נתניה: גז המזגנים out – גז הקצפת in

נוער נתניה: גז המזגנים out – גז הקצפת in

נוער נתניה: גז המזגנים, שגבה בעבר קורבן בעיר נתניה כשניסה להשיגו, out; הלהיט האחרון בקרב ילדים ובני נוער: גז הקצפת. כך עולה מנתונים שהגיעו לידי נתניה אונליין. גורמי טיפול: “הקלות הבלתי נתפסת בה ניתן להשיג סמים קלים כדוגמת מריחואנה, באמצעות הטלגראס לדוגמא, מטרידה”. לפני כשבועיים התקיימה בעיריית נתניה ישיבה בנושא נוער וצריכת סמים ואלכוהול. בישיבה, בהשתתפות נציגי משטרת נתניה, הוצגו נתונים ארציים ומקומיים. נתונים אלה הצביעו על גידול במגמות השונות, ומנגד פעילות משטרתית ערה בכל הקשור לאכיפה. על-פי הנתונים שהוצגו: מעל 1000 בני נוער צורכים סמים ואף סוחרים בהם – אלא, שאכיפה בלבד אינה מספיקה כדי לספק הערכה מהו היקף השימוש בקרב בני נוער ונתונים אלה מתייחסים לאלה שטופלו על-ידי משטרת נתניה שכאמור פועלת בצורה מלאה. דבר אחד היה ברור לכל משתתפי אותה ישיבה: הטכנולוגיות והשימוש ברשתות חברתיות, בהן רשת כדוגמת טלגראס, הפכו את משימת איתור הספקים לקשה הרבה יותר מאשר בעבר. על-פי נתונים ארציים שסופקו על-ידי גורמים טיפוליים ארציים, ואשר דומים מאוד לנתונים של נוער נתניה, חל גידול של 80% במספר בני נוער הצורכים סמים בין השנים 2018 לשנים 2016. מרבית בני הנוער אשר צורכים סמים, משתמשים במריחואנה (גראס) שניתן להשיגו בקלות יחסית. ירידה מסוימת נרשמה במספר בני נוער הצורכים גז מזגנים וכן גז צחוק, שהפך לאחד מסוגי הסמים הטרנדים יותר. בעייתיות נוספת שעלתה היא בגידול בגיל הצעיר לו נחשפים ילדים ובני נוער לסמים, גם בשל פרסומם ברשתות חברתיות גלויות וגם בשל מבני בתי הספר בארץ – במסגרתם חטיבות הביניים, בהן ילדים בכיתה ז’ מתרועעים עם בני נוער גדולים מהם בכיתה ט’. הלהיט התורן בקרב בני נוער, כך עולה מבדיקה שהתקיימה, הינו גז הקצפת. מדובר במיכלי גז שקונדיטורים משתמשים בהם להכנת קצפת. הבעייתיות היא, שמדובר במיכלי גז חוקיים...
תערוכה בנתניה: מחפשים את אליס

תערוכה בנתניה: מחפשים את אליס

אם בעשור האחרון צמד המילים תערוכה בנתניה בוסס ובעיקר על תערוכות איכותיות אך מקומיות, כעת התמונה השתנתה לגמרי. הספר “אליס בארץ הפלאות” מעורר השראה ודמיון אצל אמנים רבים בכל העולם. יש שאוהבים את הספר בזכות איוריו, למרות שלא הצליחו לקוראו מתחילתו ועד סופו. יש אחרים שאוהבים לדפדף בין התמונות ופה ושם לצרפן לציטוט, כנאמר בספר: ״בכל דבר יש מסר, אם רק יודעים לגלות אותו״. ביום שישי, ה- 27 בדצמבר נפתחה התערוכה “מחפשים את אליס”, העוסקת באמנות האיורים המלווים את הספר ‘אליסה בארץ הפלאות’, שיצא לאור לפני 155 שנים במאות גרסאות בכל העולם. התערוכה תינעל ב-25.2.2020. בשנת 1865 ג׳ון טניאל אייר את המהדורה הראשונה של הספר ׳אליס בארץ הפלאות׳, אשר נכתב על ידי הסופר לואיס קרול. בעשורים הראשונים של המאה ה-20, הנחשבים כתקופת הזהב של התפתחות מדיום האילוסטרציה (איור), הפך הספר לאייקון שהווה השראה עבור מאיירים רבים במשך שנים. לפי עדי יקותיאלי יש שאוהבים את הספר בזכות איוריו למרות שלא הצליחו לקוראו מתחילתו ועד סופו. יש אחרים שאוהבים לדפדף בין התמונות ופה ושם לצרפן לציטוט, כנאמר בספר: ״בכל דבר יש מסר, אם רק יודעים לגלות אותו״. התערוכה נחלקת לשלושה חלקים. חלקה הראשון מציג, על פי נושאים, דימויים מתוך אוסף ספרי ‘אליסה בארץ הפלאות’ של אילנה ג’יל גילד, הכולל יותר ממאתיים ספרים מכל העולם שאוירו במאת השנים האחרונות. “מרתק להתבונן באילנה גילד, שאוספת כמעט כעשור את ספרי אליס ושספריה מוצגים בתערוכה, ולזהות את האהבה שלה לאוסף, את ההתרגשות ממנו ואת האור שניבט בעיניה כשפגשתי אותה לראשונה” אמר עדי יקותיאלי ומוסיף: “בפגישתנו זו, הרגשתי כמי שמוזמן למסע סביב העולם, שכולו בכוננית ספרים אחת הגדושה במאות ספרים. זהו סוג של עיסוק בחיים, אוספים בכלל ואוסף זה בפרט, ככתוב בספר :”אם כל אחד היה...
ברקאי – נתניה הוסמך לשמש בית ספר ירוק

ברקאי – נתניה הוסמך לשמש בית ספר ירוק

ביה”ס התורני ברקאי הוסמך כבית ספר ירוק בוועדת ההסמכה שהתקיימה ביום חמישי האחרון במשרד להגנת הסביבה, מחוז מרכז. ההכרזה התקבלה במעמד מנהל בית הספר ברקאי, מנהלת מחלקת חינוך סביבתי בעיריית נתניה, המורה המוביל וכן נציגי קבוצת המנהיגות הירוקה, אשר הציגו בפני וועדת השיפוט את ששת הקריטריונים הדרושים להסמכה לבי”ס ירוק. מזה מספר שנים מקדם בית הספר אורח חיים בריא ומקיים ומטמיע מדיניות לצמצום משאבים ופיתוח מרחבים ירוקים, בליווי אגף איכות הסביבה וחברת קומיוניטי – המדריכה גלי גרוס, בדגש על קיימות על פי ההלכה והמקורות. במעמד זה, הציג מנהל בית הספר את החזון הבית ספרי כולל תכנית הלימודים הסביבתית שבאה לידי ביטוי כבר בכיתה א’, הנוגעת לצמצום צריכה, הכשרות מורים, נראות בית ספרית, קבוצת מנהיגות ירוקה ופרויקט קהילתי, שהינו אימוץ חוף קריית צאנז וכן קיום ימי שיא סביבתיים וקהילתיים. עוד נמסר, כי וועדת השיפוט התמוגגה מהידע העשיר של התלמידים ובלהט שלהם להצגת פעילותם והשפעתם על קהילת בית הספר וקהילת ההורים. מרינה אלישע, מנהלת מחלקת חינוך סביבתי, הוסיפה כי עיריית נתניה משקיעה משאבים רבים בהטמעת אורח חיים מקיים ושמירה על שטחים פתוחים בעיר בכלל ובמערכת החינוך בפרט, ופועלת כבר מהגיל הרך בנושאים הסביבתיים. העיר נתניה היא אחת הערים המובילות במספר מוסדות חינוך אשר הוסמכו כבתי ספר ירוקים. למערכת נמסר, כי מדובר כחלק ממדיניות עירונית להטמעת ערכי איכות סביבה. על אף שתקציב המחלקה לשמירה על איכות סביבה נחשב לנמוך באופן יחסי למחלקות אחרות, מגיעה המחלקה לחינוך סביבתי להישגים משמעותיים ופעילות סביב השעון – תוך שיתוף פעולה מלא עם אגף החינוך העירוני וגורמים נוספים. ואכן, אימוץ גישה בה באמצעות חינוך הדור הבא לערכים ושילוב ילדים ובני נוער בפעילויות קהילתיות ואישיות פרו אקטיביות בכל הקשור להגנת הסביבה, ההשפעה על ההורים והטמעת הערכים תהיה גבוהה...
נתניה: 2 מיליון שקלים יושקעו במיזמים שישפרו את איכות החיים

נתניה: 2 מיליון שקלים יושקעו במיזמים שישפרו את איכות החיים

במהלך שמובילה השרה לשוויון חברתי, גילה גמליאל, להטמעת כלים טכנולוגיים – דיגיטליים בעיריות וברשויות המקומיות ברחבי הארץ, אושר ה השבוע תמיכה לעיריית נתניה בהיקף של כ-2  מיליון ש”ח עבור מימוש מיזמים דיגיטליים, כחלק מפרויקט “ערים חכמות” בהובלת מטה ישראל דיגיטלית במשרד לשוויון חברתי. כחלק ממדיניות השרה גמליאל להפיכת הרשויות המקומיות בישראל לערים חכמות, ערך מטה ישראל דיגיטלית במשרד לשוויון חברתי תהליך שיתוף ציבור בשנת 2018, בו השתתפו נציגים מובילים מהעיריות והרשויות המקומיות בישראל. בסדרת דיונים ממושכת הוצפו הצרכים של הרשויות המקומיות בישראל על מנת לעמוד בסטנדרט בינלאומי גבוה של ערים חכמות – ערים העושות שימוש במידע ובכלים טכנולוגיים המתקדמים ביותר לקידום הניהול השוטף של הרשות המקומית ושיפור השירותים הניתנים על ידיה לתושביה.  בסוף סדרת הדיונים נבחרו  13 מיזמים דיגיטליים שונים בהתבסס על הצרכים שהגדירו כלל הרשויות, כאשר כל רשות תוכל לבחור שלושה מיזמים דיגיטליים אותם יתקצב המשרד לשוויון חברתי.     התקציב בהיקף של כ-2 מיליון ש”ח שיועבר לעיריית נתניה יאפשר לה להטמיע בשנים 2020-2021  שלושה מיזמים דיגיטליים מתקדמים. הראשון להקמת מערכת “חניה חכמה” למעקב אחר זמינות החניה באזורים מרכזיים ברשות, ייעול תהליך איתור החניות, חיזוי דפוסי תחבורה ועומסים והנגשת המידע לתושבים.   נוסף על כך, תוקם מערכת “תאורה חכמה” לשליטה ולבקרה על מערכות התאורה הציבורית ברחובות ובמבני ציבור על פי דפוסי השימוש, שתאפשר שליטה על גופי התאורה ובכך תסייע להשגת חיסכון אנרגטי ניכר ברחבי מבני מוסדות העירייה והפחתת הוצאות החשמל. כמו כן, תוטמע מערכת המאפשרת מעקב, שליטה ובקרה על הנעשה במערכות ובתחומים שונים בשטח הרשות כמו: ביטחון, תחבורה, תשתיות מים, שעת חירום, איכות האוויר, תחזוקה ועוד. המערכת המתקדמת תאפשר לעירייה את היכולת לעקוב אחר המתרחש ברשות ולזהות אירועים וחריגות בשגרה ובזמן חירום, הדורשים התערבות ותגובה בזמן אמת.  יצוין כי בנוסף, בשנתיים האחרונות...
שולשו מספר הדירות המתוכננות במתחם 542א’ בנתניה

שולשו מספר הדירות המתוכננות במתחם 542א’ בנתניה

הוועדה המחוזית מרכז אימצה את מדיניות התכנון המעודכנת שהציעה עיריית נתניה ואשר כולל 6,300 יחידות דירות במקום 2800 בתכנית הישנה; במקביל נוספו שטחי ציבור וכן שטחי מסחר. התומכים: תכנית עדכנית על-פי צרכי התחבורה והתשתיות; המתנגדים: צריך להשקיע בפיתוח מסחר ולא בעוד בנייני דירות הוועדה המחוזית לתכנון ובנייה מרכז (מינהל התכנון) אימצה מדיניות חדשה למרכז עירוני חדש בנתניה. מדובר בעדכון מסמך המדיניות למתחם בתחום תכנית המאושרת משנת 2003 (נת/542/א’), בשטח כולל של כ-780 דונם וממוקם בין הרחובות היהלומן אברמס, שד’ בן צבי במזרח, בן גוריון במערב, ושכונת נווה עוז בדרום. המסמך הוכן ע”י של צוות התכנון בעיריית עיריית נתניה בשיתוף לשכת התכנון – מחוז מרכז. שינוי התכנון במתחם נדרש עקב חסר מימוש של רוב שטח התכנית התקפה. המסמך מציג תכנון עדכני, עם ניצול יעיל של חטיבת הקרקע הפנויה ברובה אשר מקצה זכויות בניה באופן שיאפשר בין היתר פיתוח ראוי והנחת תשתיות עירוניות באזור. רוב שטח התכנית לא מומש ולכן הוחלט על הכנת מסמך מדיניות עדכני. המסמך החדש מניח בסיס תכנוני להגדלת כמות יח”ד לכ-6,300 יחידות דיור בצפיפות של 20 יחידות דיור לדונם נטו וכן תוספת שטחי ציבור מסחר ושטחי תעסוקה, וכן מערכת נגישות חדשה שנשענת על הליכה ברגל ושימוש בתחבורה ציבורית, שמשנה את התפיסה התחבורתית של התכנית הישנה שנשענה בעיקר על שימוש ברכב פרטי. זאת במקום התכנון שהיה תקף עד כה בו  ניתן היה לבנות במתחם 2,800 יחידות דיור בצפיפות של 8 יח”ד לדונם נטו ובבינוי של 2-7 קומות כאשר מרבית השטח מיועד לבניה נמוכה וצמודי קרקע. המסמך כולל את המשך ציר “הרצועה הירוקה” שהתוותה תכנית המתאר הכוללנית של נתניה שתחילתו באזור הנופש המטרופוליני ובחורשת הסרג’נטים במזרח העיר והמשכו כחלק מתכנית זו בחוף הים במערב. בנוסף, התכנית מציעה חיבור של...
בעקבות התלונות: קווי התחבורה הציבורית בנתניה לקראת ייעול

בעקבות התלונות: קווי התחבורה הציבורית בנתניה לקראת ייעול

שינויים והארכת קווים בתחבורה הציבורית בנתניה, תוך שימוש במסופי התחבורה החדשים של נתניה – הם עיקרי תכנית שאמורה לצאת לפועל במהלך הרבעון הקרוב ולהביא לייעול התחבורה הציבורית בנתניה ובתוך כך, לתרום לרווחת המשתמשים. גורמים בעיריית נתניה טוענים, כי מדובר בשינויים האמורים להקל במקצת על מחסור בקווים, אולם לא מדובר בפועל בפתרון גורף – כל עוד לא יימצאו פתרונות תחבורתיים בתוך העיר, וכן ייעול הנסיעה ממרכז העיר ושכונותיה אל תחנות הרכבת. מדובר בסיכום פגישה מקצועית שקיים סגן ומ”מ ראש העיר, אלי דלל, הממונה על התחבורה עם הצוות המקצועי במשרד התחבורה וכן עם אגד תעבורה, כחלק ממדיניות עירונית מקיפה לקידום ולהנגשת התחבורה הציבורית. על פי התכנית, קו 15 שיוצא מהחוף הירוק ונוסע דרך אזור התעסוקה ספיר, קריית השרון ואזור התעסוקה קריית אליעזר, במקום להגיע לתחנה המרכזית יפנה ברחוב רזיאל וימשיך בציר הצפון מזרחי: רחובות ריינס, עמק חפר, סוקולוב, הויסמנס, הרב מימון, המלכים עד למסוף עין התכלת. כמו כן הקו יעבור דרך רח’ פנקס באופן רציף בלי להיכנס לרח’ האורזים. קו 7 היוצא גם הוא מהחוף הירוק ונוסע דרך שד’ בן צבי, גלי ים, שד’ בן עמי ושד’ איתמר בן אב”י, יוארך צפונה דרך שד’ ויצמן, הויסמנס, הרב מימון, דברי חיים, הגדוד העברי, הגפן ובית גיל הזהב עד למסוף עין התכלת, תוך ביטול קו 6 החולק מסלול זה. קו 25 יוארך עד למסוף עין התכלת ויוקמו תחנות ברח’ השקד מול בית גיל הזהב וברח’ הרצל ליד התחנה המרכזית, מה שיאפשר את ביטול הכניסה לתחנה המרכזית אשר גוזלת זמן רב. קו 11 הסיבובי יוחלף בקו 16 אשר יוארך לתחנה מרכזית כקו דו-כיווני. קו 27 ישנה מסלול למעבר ברח’ לנטוס במקום דגניה, מה שיאפשר לתושבי נאות גנים וקריית רבין להגיע למרכז אלון וקניון נעימי...
משרד הבריאות: פגיית בית חולים לניאדו – נתניה מצטיינת

משרד הבריאות: פגיית בית חולים לניאדו – נתניה מצטיינת

דו”ח משרד הבריאות: פגיית בית החולים לניאדו מצטיינת בקטגוריית בתי החולים הבינוניים ומציגה את מדד השיפור הגבוה ביותר בכל הקטגוריות. מודל תמרוץ הפגיות של משרד הבריאות, בוחן את כלל הפגיות במדינת ישראל על פי קריטריונים מחמירים.  בין השאר: מניעת זיהומים, איוש תקנים של אנשי המקצוע בפגיות, הכשרות מקצועיות לצוותים, הזנה בחלב אם, קיומם של חללי שהייה למשפחות, מכשיר רנטגן מופחת קרינה , מכשור מתקדם ועוד. הדו”ח בחן את הפגיות לפי קטגוריות של מרכזי על, בתי חולים בינוניים וכן בתי חולים קטנים. בקטגוריית הבינוניים: פגיית לניאדו הינה פגייה מצטיינת. במדד הבוחן את השיפור של כלל המדדים לעומת שנים קודמות, הפגייה בבי”ח לניאדו הציגה את מדד השיפור הגבוה ביותר בכלל הקטגוריות. הדו”ח שהתפרסם היום (שני)  ובו הכרה באיכות העבודה הקלינית, הסיעודית והפארא-רפואית המבוצעת בפגייה בלניאדו, מצטרף למאמצי הנהלת בית החולים להשלים את בנייתה של פגייה חדשה וממוגנת בחודשים הקרובים. בשבוע שעבר התקיים ערב גאלה חגיגי ובו גויסו למעלה מ-2.5 מליון ש”ח עבור מכשור וציוד מתקדם לפגייה החדשה. ד”ר אריה סימונדס, מנהל הפגייה ואיתו אתי ליטיג, האחות האחראית, קיבלו את הבשורה ומסרו למערכת נתניה אונליין, כי “אנו גאים בצוות שלנו. הצוות הרפואי, הסיעודי והפארא רפואי מבצע עבודת קודש שכולה נתינה אינסופית למען הפגים והמשפחות. המאמצים היומיומיים הללו מקבלים היום הערכה רבה. אין לנו ספק שאכלוס המבנה של הפגייה החדשה יאפשר לנו לכבוש שיאים חדשים – הן במדדים הקליניים, הן בטיפולים פארא רפואיים והן באפשרות התמיכה במשפחות”. נדב חן, מנכ”ל לניאדו, בירך את צוות הפגייה על ההישג המרשים ואמר, כי “הפגייה החדשה שנמצאת בשלבי סיום, אמורה להתאכלס במהלך הרבעון הראשון של שנת 2020. הפגייה מתפרסת על פני 900 מ”ר, תכיל 34 עמדות טיפול והיא ממוגנת כולה. נמשיך לעבוד מסביב לשעון עד לאכלוס המבנה...
טרייפל – הגרסא האישית

טרייפל – הגרסא האישית

לא תמיד חייבים ללכת על עוגה למרכז השולחן, ולכו בחרתי בקינוח אשר שמו הוא טרייפל – הפעם בגרסא אישית ובסטייל האנגלי. אם חושבים על זה קצת, טרייפל מאוד מאפיין את הבריטים: מדובר במנה מהודרת, אלגנטית ומאופקת כלפי חוץ. כלפי פנים מציע טרייפל ממוצע בלגן מתובל בהמון הומור, גוונים וטעמים. אז אם אתם בריטים או לא…הקינוח הזה ירשים את האורחים. טרייפל כעיקרון, כזה המבוסס על עוגת ספוג, פירות טריים וקרם וניל, מאפשר – כמובן – אין ספור אפשרויות לגיוון. מדובר גם במנה קלה יחסית להכנה. טרייפל בריטי | מתכון לטרייפל בהגשה אישית מרכיבים לטורט קקאו 5 ביצים גודל M 200  גר’ סוכר כף גדושה קקאו איכותי 50 גרם קורנפלור 80 גרם  קמח חצי כפית מלח מרכיבים לקרם מסקרפונה 500 גר’ שמנת מתוקה 2 כפות ברנדי 300 גרם גבינת מסרקפונה 100 גרם אבקת סוכר (אני אוהב מתוק…) מרכיבים לקולי תות 300 גרם תותים שטופים + 80 מ”ל מים. מביאים לרתיחה ומעבירים את המסה דרך מסננת כך שמתקבל רוטב סמיך וחלק,משאירים בצד עד השימוש. על אותו בסיס ניתן לעשות זאת על בסיס פרי הקיווי או אגס עם קווצ’ קליל. שלבי הכנה : נפריד את הביצים, נשלב את החלבונים לקערת מיקסר ונקציף עד לרמה של קצף רך. בשלב זה מוסיפים את הסוכר ומקציפים לקצף יציב. חשוב לשמור כמה כפות מכמות הסוכר להקצפת החלמונים. נקציף את החלמונים עם שארית הסוכר. כעת משלבים את 2  המסות, את החלבונים והחלמונים, מנפים פנימה קמח, מלח, קורנפלור וקקאו ומוסיפים לקצף הביצים בתנועות קיפול – כדי לא לשבור את המרקם האוורירי מעבירים לתבנית אפייה משומנת ומכניסים לתנור לחצי שעה בחום של  190 מעלות. בינתיים מכינים את קרם המסקרפונה. מקציפים במיקסר שמנת מתוקה עם אבקת סוכר במהירות גבוהה. מוסיפים גבינת...