דלג על המודעה
Combar קידום אתרים ושרותי שיווק דיגיטלי לעסקים
רפי זנזורי: נתניה תהיה צפופה יותר

רפי זנזורי: נתניה תהיה צפופה יותר

בימים אלה המועצה הארצית לתכנון ולבנייה החליטה להגדיל משמעותית את צפיפות המגורים ביישובים בארץ ביוזמת מינהל התכנון לשינוי תקני הצפיפות שנקבעו בתמ”א 35. השינוי בצפיפות ייעשה לפי מפתח של גודל יישוב, ובפנים היישוב לפי מיקומו בדגש על קרבה לקווי תחבורה מרכזיים. כיום הצפיפות עומדת על 8,565 נפש לקמ”ר בתל-אביב, על 7,186 נפש לקמ”ר בירושלים ועל 4,346 בחיפה. לשם השוואה – צפיפות המגורים הממוצעת באתונה גבוהה מהצפיפות הממוצעת בירושלים ובתל-אביב פי שניים ויותר, של פריז – פי שלושה, ושל ברצלונה – פי ארבעה. לאחר השינוי בצפיפות, בערים הגדולות שיש בהן יותר מחצי מיליון תושבים, תגדל הצפיפות מ-16 יחידות דיור לדונם ל-30 יחידות דיור לדונם במע”ר (מרכז העסקים הראשי העירוני) ולאורך קווי הרכבת הקלה, ול-20 דירות לדונם בבנייה בשכונות המגורים הרגילות. בערים שבהן יהיו עד 200 אלף נפש, שהן כיום רוב הערים הגדולות בישראל – למשל אשדוד וראשון-לציון – הצפיפות תגדל מ-14 דירות מינימום לדונם, ל-20 דירות לדונם מינימום לאורך קווי הרכבת הקלה ול-16 דירות לדונם בבנייה מרקמית. בערים הקטנות, כאלו שיש בהן בין 20 ל-50 אלף תושבים, למשל יהוד, קריית אונו, אופקים, טירה ומעלות-תרשיחא, שבהן הצפיפות כיום נעה בין 3 ל-7 דירות מינימום לדונם, ותצטרך לגדול ל-11 דירות מינימום בבנייה מרקמית, ועד 15 דירות מינימום בבנייה לצד קווי תחבורה. באשר לנתניה, על-פי תכניות העל של עיריית נתניה המטרה היא להפוך את העיר למטרופולין. כבר כעת חיים בעיר כ-250 אלף תושבים ועל-פי התכניות העתידיות, יתווספו עוד כ-80 עד 100 אלף תושבים בשנים הקרובות. נדל”ן בנתניה בכלל וקצב ההתפתחות העירוני מעסיק רבות את תושבי העיר, בין השאר, את ועדי השכונות. בעוד ועדי השכונות הוותיקות, לצד ועד מרכז העיר קוראים לעיריית נתניה להאיץ את נושא פיתוח השכונות הוותיקות – ובתנאי שיינתן פתרון הולם...
פסגה סייבר תורחב לעוד שני בתי ספר בנתניה

פסגה סייבר תורחב לעוד שני בתי ספר בנתניה

תכנית פסגה סייבר, המעודדת מצוינות בטכנולוגיה וסייבר, תורחב השנה לבתי ספר נוספים בנתניה – כך אישר דודי מסינג, מנהל האשכול של התכנית המקיפה ביותר ללימודי תכנות, בינה מלאכותית, מציאות מדומה, בינה מלאכותית ורובוטיקה עבור תלמידי בתי הספר היסודי. תכנית פסגה סייבר, המוכרת על ידי משרד החינוך ומשרד המדע, פותחת בפני הילדים יכולות טכנולוגיות מגוונות וכוללת, בין היתר, לימודי תכנות, בינה מלאכותית וזיהוי פנים, מציאות רבודה ומדומה, שיעורי סייבר והגנה מפני תקיפות, מייקינג, רובוטיקה, מידענות ולימודי חומרה והיא מותאמת לגילאי הילדים. התכנית פעלה לראשונה בנתניה בבית ספר הרצוג בשנת תשע”ט. לאור ההצלחה תחל השנה לפעול בשני בתי ספר נוספים: בית ספר ע”ש מנחם בגין בשכונת רמת פולג, וכן בית ספר שמרית אור בשכונת קריית השרון. הרחבת התכנית בנתניה הגיעה בעקבות צורך שעלה מהורים וכן מהסגל המקצועי בבתי הספר לפתח את הילדים בתחום הטכנולוגי ולחשוף אותם לתכנים נרחבים, אשר לא נכללים בתכנית הלימודים. התכנית אף כוללת יום סיור חווייתי בנושאי טכנולוגיה ומדע. בהיבט המקצועי – פדגוגי, התכנית מבוססת על שיטת לימוד PBL, הכוללת עבודה על מספר פרויקטים אשר מסכמים את מגוון יכולותיהם החדשות. היא מיועדת לתלמידי כיתות ג’-ט’ ומותאמת, כאמור, לכל שכבת גיל בהתאם לרמה. התכנים עצמם פותחו ונכתבו על ידי מומחים פדגוגיים, בשיתוף אנשי אקדמיה מובילים – לצד מומחים מקצועיים מתעשיית ההייטק וכן בוגרי קהילת המודיעין (אמ”ן-שב”כ-מוסד). שיטת הלימוד מבוססת על חשיבה מעמיקה, לימוד עיוני ותרגול מעשי. על שיטת הלימוד הרחיב דודי מסינג: “הלימוד במפגש נעשה בצורה אישית באמצעות לומדה חדישה ומקוונת, שפותחה על ידינו. כל תלמיד עובד בקצב אישי ועם ההתקדמות בחומר הנלמד, מתאימה הלומדה את עצמה לקצב של התלמיד, מעלה לו בהתאם את רמת הלמידה ומוסיפה לו אתגרים אישיים”. תכנית פסגה סייבר פועלת מזה מספר שנים לקידום יזמות, טכנולוגיה וסייבר. נתון מעניין נוסף:...
נתניה תציין במופע ענק 400 שנה ליצירות שלום שבזי

נתניה תציין במופע ענק 400 שנה ליצירות שלום שבזי

האגודה לטיפוח חברה ותרבות,  תיעוד ומחקר, מכון בן -צבי לחקר קהילות ישראל במזרח בשיתוף עיריית נתניה באמצעות היכל התרבות והעמותה לחינוך בלתי פורמלי יציינו  400 שנה להולדת רבי שלום שבזי. במסגרת אירועי הקיץ שמקיימת עיריית נתניה יתקיים הערב המיוחד בכיכר העצמאות החדשה ב-27 באוגוסט בשעה 21.00, בהשתתפות A-WA ,אהרון עמרם ,אסתר רדא , גילה בשארי ,חיים ישראל, חנן בן ארי , יש לוי , לירון עמרם , סגיב כהן וציון גולן. רבי שלום שבזי נולד בשנת 1619 בכפר ליד העיר תעז בתימן , הוא היה משורר, מקובל ואחד ממנהיגיה הרוחניים הבולטים של קהילת יהדות תימן. היקפה ואיכותה של יצירת שבזי ובראשה שירתו, הפכו אותו לדמות מכוננת עבור קהילת יהודי תימן, שירתו מושרשת 400 שנה ושומרת לו מקום של כבוד כאחד המשוררים הייחודיים שקמו לעם היהודי בשנות גלותו. באגודה לטיפוח חברה ותרבות הוסיפו, כי “שירתו מצטיינת בעזות ביטויה ועושרה הלשוני, בשלוש השפות ששימשו את המחבר – ערבית, עברית וארמית. הוא כתב למעלה מ 800 שירים וחיבר ספרי הגות חכמה ופרשנות לתורה. יצירת שבזי חיה בפיה של הקהילה התימנית בישראל כמסורת העממית ושיריו מושרים עד היום בשבתות, מועדים ושמחות”. מרכז האגודה לטיפוח חברה ותרבות מייסודו של עובדיה בן שלום ז”ל , יקיר העיר נתניה , נמצא בלב העיר נתניה בכיכר העצמאות החדשה. כחלק מיום ייחודי זה, שיסתיים כאמור במופע מחווה, יתקיים סיור מודרך “בצעד תימני-היכן שומעים את שירי הדיוואן” בשכונות בן ציון, נווה שלום והמוזיאון למורשת יהדות תימן שכאמור ממוקם בעיר נתניה, כיכר העצמאות ומהווה את אחד המוזיאונים המובילים והמסקרנים למורשת יהדות תימן. להזמנת כרטיסים בעלות 15 ₪ בטל: 09-8308851. “יצירתו של שלום שבזי עם מופעים של מיטב האומנים בשיריו ופיוטיו, הפכו לנכסי צאן ברזל של הזמר העברי”, ציינה ראה”ע נתניה מרים פיירברג-איכר: “אני...
נשיקות מרנג – המדריך המלא

נשיקות מרנג – המדריך המלא

נשיקות מרנג מהוות, בעיני, מנה רומנטית במיוחד, פשוטה להכנה ופשוט טעימה. בט”ו באב האחרון הכנתי כמה עשרות נשיקות מרנג, ואפילו צבעתי אותן בצבעים, אבל בינינו, לא חייבים לחכות ליום האהבה כדי להראות אהבה לאנשים אותם אנו אוהבים. פרט לכך שנשיקות מרנג הן ניצול מעולה לחלבונים מיותרים שנשארים לכם בבית, אין ספק שהן יופי של פתרון בלי הרבה טרחה כמנת אירוח חביבה – לא רק לילדים אלא גם לנו הבוגרים יותר. הן עשויות ממרכיבים שתמיד יש בבית, הן לא מכילות גלוטן, מהוות בסיס מצוין לשלל קינוחים, ניתן לשדרג אותן בטירוף על ידי תוספות טעמים נכונים, באות בצבעים וטעמים. אז מה נדרש מגולשות וגולשי נתניה מבשלת ואופה: להיכנס למטבח, להשקיע חצי שעה של עבודה ולהתענג על הטעמים. נשיקות מרנג | מתכון לנשיקות מרנג (מתכון ללא גלוטן) מרכיבים: 5 חלבונים מביצה גודל M (חשוב שהביצים יהיו בטמפרטורת החדר) רבע כפית מלח 300 גרם אבקת סוכר תמצית טעם טבעית למי שרוצה לשדרג תמצית צבע טבעית – למי שרוצה את הנשיקות בצבעים שלבי הכנה: מכינים את התנור  על חום 70-80 מעלות. מתחילים בהקצפת החלבונים במהירות גבוהה. משלבים מלח ומקציפים עד שמקבלים קצף יציב וקליל. מוסיפים אבקת סוכר בהדרגה ובאיטיות תוך כדי הקצפה. עובדים עם המיקסר עד לקבלת מרנג יציב מאוד. אם בחרתם להוסיף לנשיקות צבע מאכל או תמצית טעם, זה השלב לעשות זאת כעת, ולהקציף או לקפל קלות להטמעה. מעבירים את המסה לשקית זילוף עם צנתר בצורה ובגודל הרצוי וניגשים לשלב הזילוף לקבלת הצורה המוכרת (או כל צורה שמתחשק לכם). מרפדים תבנית בנייר אפייה, מזלפים בצורה הרצויה. אופים את הנשיקות 3-5 שעות, תלוי בגודל שלהם, לאחר משך האפיה הדרוש, מוציאים ומקררים בחוץ עד שהן מתנתקות בקלות מנייר האפייה. זהו, בתאבון. מתכונים שווים נוספים:  עוגת טארט תפוחים – פינוק אמיתי עוגת...
ראובן עטר חוזר: מונה למנהל המקצועי של בית”ר טוברוק

ראובן עטר חוזר: מונה למנהל המקצועי של בית”ר טוברוק

בית”ר טוברוק עושה זאת שוב: כוכב העבר ראובן עטר, שבעברו שיחק ואף שימש כמאמן מכבי נתניה בחמש עונות והגיע עם הקבוצה להישגים רבים,ואשר הוביל את בית”ר ירושלים כמאמן לזכייה בגביע המדינה, חתם ביום שלישי במועדון הכדורגל בי”ר טוברוק – נתניה, בו ישמש כמנהל המקצועי של המועדון ששם לעצמו למטרה לגדל את דור העתיד של כדורגלני ישראל. בעל המועדון אריק איזיקוביץ’ אישר את הפרטים. בהודעה לתקשורת אמר איזיקוביץ’: “אני שמח מאוד לצרף את ראובן עטר למועדון בית”ר טוברוק. אני מאמין בשיתוף הפעולה בין הצדדים. אני בטוח, שראובן עטר ימשיך לעזור לטוברוק לגדל את דור העתיד של הכדורגל הישראלי ואף יאתר את ה’עטרים’ הבאים. מדובר במהלך משמעותי ביותר המבוצע במועדון טוברוק, וברור לי שמדובר במהלך שיתרום רבות לכדורגל הישראלי”. ראובן עטר החל את קריירת האימון שלו בקבוצת מכבי נתניה. במשך חמש עונות שימש עטר כמאמן היהלומים מנתניה, מתוכן בשתי עונות נתניה דורגה במקום השני בטבלה. עטר אף אימן את בית”ר ירושלים וקטף יחד איתה את גביע המדינה. בשנת 2017 אימן את אשדוד ואז החליט לקחת פסק זמן מאימון קבוצות למשך...
בשורה טובה: מפעל אורלייט לא יעתיק פעילותו לנתניה

בשורה טובה: מפעל אורלייט לא יעתיק פעילותו לנתניה

מפעל אורלייט בנס ציונה, שעבר בשנת 2016 שימוע במשרד להגנת הסביבה בשל טענות לזיהום אוויר והודיע כי יעתיק מיקומו לנתניה עד שנת 2020, לא יגיע לנתניה. על פי התכנית המקורית, המפעל, המייצר מוצרי פלסטיק וגומי ומשתמש בחומרים המוגדרים “מסוכנים”, אמור היה לעבור בתחילת שנת 2020 למתחם מפעל “אורדן” לתעשיות מתכת וליציקות פלדה, הממוקם באזור התעשייה הישן בנתניה. אורדן וכן אורלייט הן חברות אחיות. לאחר סדרת פגישות בין אלי דלל, סגן ומ”מ ראש עיריית נתניה, להנהלת אורדן – נתניה, הודיע מנכ”ל החברה כי מפעל “אורלייט” לא יעבור למתחם המפעל בנתניה. מנכ”ל “אורדן” אף התחייב בפני דלל כי המפעל ימשיך להשקיע מאמצים ומשאבים בכל הקשור להגנה על הסביבה, בשיתוף פעולה מלא עם עיריית נתניה. מי שהעלתה את סוגיית העברת מפעל אורלייט למתחם “אורדן” לסדר היום הציבורי בנתניה, הייתה הפעילה החברתית טלי מולנר, כיום חברת מועצת העיר והמשנה לראש העירייה. מולנר סיפרה בזמנו, כי עובדים במפעל “אורדן” פנו אליה והביעו חשש מהמעבר המתוכנן של אורלייט, ומחתה בתוקף נגד המהלך. מפעל אורלייט, הממוקם בלב נס ציונה ומשמש את התעשייה הצבאית, היה מושא לביקורת מצד תושבים בשנים האחרונות, בשל טענות על אוויר מזוהם שנטען כי הוא פולט וכן רעש הבוקע ממדחסי האוויר. בשנת 2016 ערך המשרד להגנת הסביבה שימוע למפעל “אורלייט”, בעקבות פליטת חומרים מזהמים לאוויר. לאחר השימוע, הצהיר המפעל כי יעתיק את פעילותו למתחם אורדן בנתניה, בתחילת שנת 2020. עם חשיפת פרטי השימוע והצהרת המפעל, עלה הנושא לסדר היום הציבורי באמצעות מקומוני נתניה – כאשר מולנר ופעילי ציבור נוספים מובילים את ההתנגדות. למפעל אורלייט יש היתר רעלים מטעם המשרד להגנת הסביבה כבר יותר מ-20 שנה, ובו מפורטים החומרים המסוכנים בהם מותר לו לעסוק. המפעל מחזיק בעיקר בחומרים מסוכנים דליקים, גזים וחומרים אורגנים. קודם...
נתניה: החתול הציל חיי פעוטה; חיסל צפע צעיר

נתניה: החתול הציל חיי פעוטה; חיסל צפע צעיר

“נס גדול”, כך מגדירים בני משפחה המתגוררים בשכונת עין התכלת בנתניה את שארע להם ביום ראשון. נחש צפע צעיר שזחל למרפסת הבית, בו ישנה על שמיכה פעוטה בת מספר חודשים, חוסל על-ידי החתולה המשפחתית. מדובר בנחש צפע צעיר, באורך של כארבעים סנטימטר. האם ששהתה באותה עת בסלון סיפרה למערכת נתניה אונליין – ksn, כי “האכלתי את בתי במרפסת שלנו שהיא פתוחה ונמשכת לחצר. הילדה נרדמה על השמיכה ואני ניצלתי את הזמן לגשת לשירותים ולסדר את הסלון שמחובר למרפסת. פתאום שמעתי את החתול שלנו נוהם, כמו שבחיים לא שמעתי אותו. יצאתי למרפסת. ברגע הראשון לא ממש הבנתי מה קורה. ראיתי את הילדה ישנה על הבטן, את החתול לצידה עם הגב אליה כשהוא קמור ועם כף רגלו משחק במשהו שחשבתי שהוא צינור גמיש. רק כשהתקרבתי יותר קלטתי שזה נחש צפע צעיר שבדיעבד התברר שהחתול חיסל”. האם המבוהלת, שבאותו רגע לא ידעה אם הנחש חי או מת, משכה את השמיכה לעברה, הרימה את הפעוטה שהתעוררה בבהלה והחלה לבכות והכניסה אותה לבית. “רצתי ולקחתי מטאטא כי זה מה שמצאתי, חזרתי למרפסת ואז ראיתי שהנחש כבר מת”. לוכד נחשים, אשר שוחח עם נתניה אונליין – ksn, מסר כי “חיות בית רבות כדוגמת כלבים וחתולים המגלים טריטוריאליות, מזהים איום עליהם או על בני המשפחה, ובמקרים רבים נעמדים כחוצץ במטרה למנוע מהנחש לפגוע בבני המשפחה. כלבים בניגוד לחתולים לרוב יוכשו בהתמודדות מול נחש, ואילו סיכוייו של חתול שהוא טורף טבעי וזריז להתמודד מול נחש, בעיקר קטן, גדולים הרבה יותר שהקרב יסתיים ללא הכשתו של החתול”. במהלך שלושת הימים האחרונים התקבלו דיווחים על עוד ארבעה מקרים של נחשים שהתגלו בתוך בתים או בחצרות בתים. שניים מהמקרים ארעו בשכונת נווה איתמר, השוכנת בצמידות לשדות בית יצחק וכן בימים אלה...
פסטיבל נתניה הבינלאומי לתאטרון רחוב וליצנות: כל ההופעות

פסטיבל נתניה הבינלאומי לתאטרון רחוב וליצנות: כל ההופעות

  מופעי חוצות הכוללים תאטרון רחוב, ליצנים על שלל סגנונותיהם, לצד הצגות ליצנות באולמות העיר נתניה, בהם היכל התרבות על-שם ספי ריבלין בשכונת קריית השרון וכן במתחם “הגג – המרכז לצעירי העיר” – עיריית נתניה מארחת את פסטיבל תאטרון הרחוב והליצנות של ישראל בפעם השישית. על-פי המתוכנן בימים שלישי-חמישי (13.08-15.08) יתקיימו הצגות ליצנות באולמות בתשלום סמלי, ואילו בימים רביעי – חמישי (14.08-15.08) יתקיימו במקביל מופעי חוצות לעשרות אלפי תושבי נתניה ומבקריה ברחוב הרצל נתניה – הכניסה חופשית.   פסטיבל נתניה הבינלאומי לליצנות, שהחל מהשנה ובאישור משרד התרבות הפך לפסטיבל נתניה הבינלאומי לתאטרון רחוב וליצנות, נחשב לאבן שואבת של תושבים ותיירים וסוחף אחריו עשרות אלפי מבקרים. השנה ייפתח הפסטיבל ביום שלישי (13.08) ויסתיים ביום חמישי (15.08). רחוב הרצל ייארח את הפסטיבל בתאריכים 14 עד 15 באוגוסט, במסגרתו יתקיימו מופעי ליצנים מקוריים מהארץ ומהעולם בחוצות העיר ללא תשלום. במקביל לכך, יתקיימו במשך שלושה ימים (בתאריכים 13 עד 15 באוגוסט) הצגות ליצניות והומוריסטיות באולמות בתשלום סמלי. כל המופעים וההצגות ימחישו כי ליצנות זה לא רק אף אדום אלא מגוון דמויות הומוריסטיות המציג תאטרון משובח ומסקרן. הופעות חינם במסגרת מופעי החוצות שיתקיימו בימי רביעי-חמישי  14-15.8 בין השעות 19:30 עד 22:30 בסטריט- מול רחוב הרצל,  יחכו לקהל הרחב מגוון ליצנים בהופעות ססגוניות ואינטראקטיביות ביניהם: ליצן בעל שיא גינס עולמי ואלוף עולם לשעבר בחד אופן שחבר לליצנית אקרובטית וביחד יצרו מופע קומי שהוא שילוב בין הקומיקס לבין ביצועים מטורפים על חד אופן, הליצן ג’ו מאפיונר אפל מסתורי ומסוכן, שחקן כדורסל היתולי שמצחיק את הקהל בסיטואציות שונות המושאלות מעולם הכדורסל ומתנגשות עם עולם הקרקס, ועוד. הצגות ליצנות לילדים ולכל המשפחה – אולם ספי ריבלין – קריית השרון במסגרת ההצגות באולמות שיתקיימו כבר החל מיום שלישי 13.8, יתקיימו...
מתכון שווארמה -הגרסה הביתית (והמהירה…)

מתכון שווארמה -הגרסה הביתית (והמהירה…)

נתחיל מהסוף, מתכון שווארמה בנוסח ביתי לא מצריך מתקן גריל מסתובב, גם לא, מערכת מורכבת הפועלת על גז או על פחמים (הדרך הקלאסית). רק מחבת. שווארמה נחשבת לאחד ממאכלי הרחוב המזוהים יותר עם אגן הים התיכון. מקור השווארמה בטורקיה (שם בכלל קוראים למנה דונאר) ויש כמובן את אותה מנה רק בסטייל טיפהל’ה שונה ביוון – שם נקראת המנה גירוס. מקור השם שווארמה הוא בכלל מהשפה הערבית, ופירושו להסתובב. אז תקפצו לקצביה או לשוק נתניה, תצטיידו מראש בפרפר הודו נקבה טרי חתוך דק דק, המקפידים מוזמנים לרכוש גם חתיכת ליה (שומן כבש), כנסו למטבח, שימו עליכם סינר כי נתניה מבשלת. מתכון שווארמה – הגרסה הביתית חומרים: פרפר הודו נקבה חתוך לקוביות קטנות (עדיף רצועות דקות ומלבניות) 2 בצלים לבנים בינוניים חתוכים קצוץ קצוץ קורט תבלין שווארמה קורט כורכום קורט כפית מרק עוף קורט כפית גריל עוף כפית עמבה חצי כוס שמן מומלץ: קוביית ליה (שומן כבש) אופן ההכנה: בקערה עמוקה נערבב את כל התבלינים עם 4 כפות שמן. נוסיף את נתחי השווארמה ונעסה היטב. את הקערה נכסה בניילון נצמד ונכניס למקרר לשעה עד שעתיים כדי שכל הטעמים יתחברו ביחד. ניקח מחבת עבה ונחמם שמן + את חתיכת הליה שקצצנו דק ונערבב כדי לבצע פעולת המסת שומן הליה. לאחר שתי דקות נוסיף את הבצל, ושוב נבצע פעולת בחישה כדי למנוע שרפת הבצל (בערך שתי דקות). נוסיף את נתחי השווארמה, נערבב ונבחש בערך שבע עד עשר דקות (תלוי בחום של המחבת). זהו, מוכן. ניתן להגיש בצלחת או מעל לאפה עם סלט ערבי קצוץ היטב ועשיר בלימון, נגיעות של טחינה ו… בעצם… כל מה שכל אחד אוהב להוסיף למנה שלו… את המתכון והגרסה המקצועית והקלאסית ניתן למצוא במתחם האירועים פולגה באזור התעשייה החדש. נתניה מבשלת: מצעד...
לחמניות בריוש במילוי שוקולד

לחמניות בריוש במילוי שוקולד

יש לחמניות ויש לחמניות בריוש…. בריוש הוא אחד מבצקי השמרים המפונקים יותר. הכנתו דורשת המון תשומת לב ואהבה. ברגע שהבריוש בתנור, הריחות שימלאו את הבית פשוט מדהימים. ריח החמאה והמאפה הטרי פשוט משגעים. אז תרגישו חופשי לעטות עליכם סינר של אופים, כנסו למטבח, כי נתניה מבשלת ואופה – והפעם… מתכון מיני לחמניות בריוש במילוי שוקולד לבצק בריוש 500 גרם קמח לבן 6 ביצים גודל M כף גרם שמרים טריים 60 מ”ל חלב 10 גרם סוכר 2 כפיות מלח 250 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות כפית תמצית וניל למלית בריוש מטבעות שוקולד חלב קצוצות 2 חלמונים טרופים מהולים ב 4 כפות חלב אופן ההכנה: לקערת מיקסר עם וו לישה משלבים שמרים, סוכר, חלב וכן שתי כפות קמח. טורפים בעזרת מטרפה ומשאירים בצד לתסיסה של רבע שעה. לאחר רבע שעה מוסיפים את שאר החומרים – חוץ מהחמאה. מעבדים את הבצק במיקסר למשך עשר דקות (כן, עשר דקות!). בשלב זה, שהבצק נראה קשה, אחיד ואפילו מעט דחוס, מוסיפים בשלבים את קוביות החמאה הקרות. בזמן שהמיקסר עובד כמובן, מוסיפים בכל פעם קוביית חמאה וממשיכים לעבוד עם המיקסר עד שהבצק נהיה אחיד. מניחים את הבצק בקערה גדולה, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחמש שעות (כן, חמש שעות!). לאחר זמן המנוחה הדרוש, מוציאים מהקערה ומחלקים ל-20 כדורים (מדובר במיני לחמניות בריוש). משטחים כל כדור בצק עם היד. מניחים במרכז כל עיגול בצק כמה חתיכות שוקולד חלב וסוגרים למעין שקית קטנה. מכדררים לכדורים, ומניחים בתבניות המתאימות לבריוש או בתבניות מאפינס משאירים. מניחים בצד מכוסה במגבת לשעה. בינתיים, מחממים תנור לחום של 170 מעלות. מברישים את הבריושים בחלמונים המהולים בחלב ואופים את הבריושים 12 דקות או עד שהם זהובים – שחומים מלמעלה ומריחים פשוט נפלא. נתניה מבשלת – מתכוני...