עוגיות בראוניז טראפלס שאפשר להכין בקלות

קבלו מתכון להכנת עוגיות בראוניז טראפלס המשלב את כל יתרונות הבראוניז ואת כל חוויות הטראפלס. 

11
4165
קבלו מתכון להכנת עוגיות בראוניז טראפלס המשלב את כל יתרונות הבראוניז ואת כל חוויות הטראפלס. 
מתכון לעוגיות בראוניז טראפלס. צילום ביגסטוק.

קבלו מתכון להכנת עוגיות בראוניז טראפלס המשלב את כל יתרונות הבראוניז ואת כל חוויות הטראפלס. 

אז למה להכין עוגיית בראוניז כשאפשר להכין עוגת בראוניז? שאלה טובה מאוד ויש לי תשובה טובה מאוד. כשאופים עוגת בראוניז מקבלים מרקמים משתנים בכל שטח העוגה. קצוות העוגה מעט קריספיים והמרכז של העוגה פאדג’י יותר. בהכנת עוגיות בראוניז טראפלס, תהנו משני מרקמים. מעטה קריספי ומרקם עם פנים טראפלסי.

מתכון עוגיות בראוניז טראפלס – אתם תעופו על זה

מרכיבים:

250 גרם שוקולד מריר קצוץ
100 גרם קמח תופח
2 כפות קקאו
כפית קפה נמס
חצי כפית מלח
80 גרם חמאה
200  גרם סוכר
3 ביצים גודל M
100  גרם שוקולד צ’יפס

שלבי הכנה:

  1. נמיס את השוקולד במיקרו בפולסים של  20-30 שניות עד  המסה. השאירו בחוץ לקירור עד  השימוש
  2. נאחד את המרכיבים היבשים. קמח, קקאו, מלח ונס קפה. נערבב לאיחוד חומרים ונשאיר בצד עד השימוש
  3. מקציפים את החמאה והסוכר 3-4 דקות במהירות גבוהה עד למרקם משחתי. מוסיפים את הביצים וממשיכים להקציף עד איחוד חומרים
  4. מוסיפים למסה חמאה, ביצים ואת השוקולד המומס שהספיק להתקרר. מקציפים שלוש דקות נוספות לאיחוד חומרים.
  5. מה שנותר הוא להוסיף את המרכיבים היבשים ואת השוקולד צ’יפס. עובדים במהירות נמוכה של המיקסר שתי דקות לפחות. נעטוף את הבצק ונכניס למקרר לחצי שעה. בינתיים, נדליק את התנור לחום של  180 מעלות
  6. לאחר חצי שעה מוציאים  את הבצק ומתחילים לקרוץ מהבצק כדורים בגודל שווה. אפשר להיעזר בכף גלידה או כף גדולה אחרת. מגלגלים לכדור ומניחים על מגש האפייה. תשאירו מרווח של  5-6 ס”מ בין כל עוגייה כי הן מתרחבות.
  7. אופים  12-15 דקות בתנור שחיממנו מראש. לאחר משך האפייה הדרוש ממתינים בין שש לעשר דקות (תלוי בתנור)  ורק  אז מוציאים אותן מהמגש  – ישר לצלחת הגשה או לקופסא. אם תוציאו ישר  לאחר האפייה ולא תמתינו, הם יתפרקו. לכן, סבלנות.

מתכונים נוספים ששברו את הרשת: מתכונים לעוגיות נתניה און ליין. 

עוגיות עבאדי ביתיות מקמח כוסמין שלא תפסיקו לנשנש

עוגיות באצ’י די דמה – מתכון לעוגיות רומנטיות

 

 

 

 

11 תגובות

  1. במרכיבים מלח כתוב פעמיים, אבל במתכון אין אזכור נוסף. שמים חצי כפית מלח בבצק וזהו או משהו נוסף?
    לגבי הוצאת עוגיות, אחרי שהן נראות מוכנות, לכבות את התנור ולהשאיר אותן שם בתנור סגור? הן ימשיכו להאפות עוד זמן מה שם…
    תודה

    • לגבי המלח, אין צורך בפעמיים,תיקנתי, לגבי העוגיות, אין צורך להשאיר בתנור לאחר אפייה אלא להשאיר במגש כיוון שהם רכות מאוד ואם תוציאי מהמגש מייד לאחר אפייה הם יתפרקו

השאר תגובה

נא להזין את התגובה שלך!
נא להזין את שמך כאן